Home / Tutte le News del Blog>Re Stanislao Leszczinski e la storia del babà napoletano.

Re Stanislao Leszczinski e la storia del babà napoletano.

Post :    mar 27, 2016   Blog    1033 Commenti
Re Stanislao Leszczinski e la storia del babà napoletano.

Re Stanislao Leszczinski e la storia del babà napoletano. 

“C’era una volta....un Re, diranno tutti”. Così comincia Pinocchio, una delle favole più belle della storia.

Nella storia del babà il Re c’è davvero, ma non è un personaggio fiabesco: è Stanislao Leszczinski, re di Polonia dal 1704 al 1735.

Stanislao era diventato re a meno di trent’anni, grazie all’appoggio di Carlo XII di Svezia. Qualche anno dopo (era il 1735) Pietro il Grande, Zar di tutte le Russie, si dimostrò molto più grande del re svedese e di quello polacco:  insieme ai suoi alleati, la Prussia e l’Austria, mosse loro guerra, e li sconfisse. Stanislao però non era uno qualunque. Era il suocero di Luigi XV di Francia, che aveva sposato sua figlia Maria. Per questo motivo, dopo averlo detronizzato, come contentino  gli diedero il Ducato di Lorena.  Lui non ne fu troppo contento, ma si adeguò.

Privato del Regno di Polonia, e  costretto in un quel piccolo regno privato, Stani si annoiava.

Questo stato di cose gli dava molta amarezza. Per combatterla, Stanislao aveva bisogno tutti i giorni di qualcosa di dolce. Accontentarlo,però, non era facile: i pasticcieri lorenesi dovevano sforzare continuamente il cervello per preparargli qualcosa di nuovo.

Ma di fantasia ne avevano pochina, e così due giorni su tre al povero ex sovrano veniva servito il  “kugelhupf”, un  dolce tipico di quel territorio, fatto di con farina finissima, burro, zucchero, uova e uva sultanina. All’impasto veniva aggiunto lievito di birra, fino ad ottenere una pasta soffice e spugnosa.

Stanislao il  kugelhupf non lo poteva soffrire. Non che fosse cattivo: ma era, come dire, un po’privo di personalità. E poi era asciutto, ma così asciutto che si appiccicava al palato. E non gli piacque nemmeno quando fu bagnato con una salsa di vino Madera, zucchero e spezie.

Spesso  non l'assaggiava nemmeno.

Insomma, Stanislao  Leszczinski viveva come se fosse stato in una prigione. E’ comprensibile perciò che ogni tanto, per non pensare al passato, che gli faceva tristezza, e al futuro, che gli faceva paura, alzasse un po’ il gomito.

Fedele ai suoi ideali di uguaglianza, beveva di tutto: a cominciare dai vini della Mosa e della Mosella, orgoglio della Lorena. Ma poichè da quelle parti gli inverni sono lunghi, freddi  e nevosi, spesso gli ci voleva qualcosa di più forte. E lui l’aveva trovato: era il rhum, un’acquavite derivata dalla canna da zucchero, importata dalle Antille. Era buono, era tosto, e quindi era proprio quel che ci voleva.

Un giorno Stanislao, che aveva già bevuto vari bicchierini di rhum, si accorse di avere una gran  voglia di un buon dolce. Di qualcosa di veramente speciale. Perciò, quando il suo maggiordomo gli piazzò sotto il naso l’ennesima porzione di kugelhupf, l’allontanò rabbioso. Poi impadronitosi del piatto che il servitore teneva timoroso tra le mani, lo scagliò sulla tavola, lontano da sé.

Il piatto terminò la sua corsa contro la bottiglia di rhum posata lì accanto, e la rovesciò. Prima che qualcuno potesse intervenire a risollevarla, il liquore aveva completamente inzuppato il  kugelhupf.

Sotto gli occhi ancora corrucciati di Stanislao ebbe luogo una straordinaria  metamorfosi: la pasta lievitata dell’insipido dolce lorenese, per solito di colore giallastro, assunse rapidamente una tonalità calda, ambrata, e un profumo inebriante comincò a diffondersi  intorno.

Nella sala da pranzo c’era un silenzio che si sarebbe potuto tagliare col coltello. Invece Stanislao, sotto lo sguardo stupefatto della servitù, sollevò  il cucchiaino d’oro, prelevò qualche frammento di questa Chimera: di quest’ibrido che si era materializzato sotto i suoi occhi, e lo portò alla bocca.

Quel che provò lo sappiamo. Lo abbiamo provato tutti la prima volta che lo abbiamo assaggiato il babà. Perché nessuno può dimenticare il primo istante in cui si è trovato faccia a faccia con Lui. 

Fu questa, una giornata memorabile per l’umanità.

All’invenzione casuale del dolce inventato dal Re polacco tra le brume della Lorena: mancava il nome. Fu sempre  Re Stanislao a dedicare questa sua creazione ad Alì Babà, protagonista del celebre racconto tratto da “ Le Mille e Una Notte”. Libro che il sovrano amava leggere e rileggere nel suo lungo soggiorno a Luneville . 

Il babà da Luneville arrivò presto a Parigi, alla pasticceria Sthorer. Qui in tanti lo conobbero e lo apprezzarono. A portarlo successivamente a Napoli, dove assunse la forma definitiva assai caratteristica (quella di un fungo) furono i “monsù”, chef che prestavano servizio presso le nobili famiglie napoletane. 

E da allora il babà elesse Napoli a proprio domicilio stabile.

Un’ultima considerazione: nella cucina napoletana esiste più d’un dolce che – per il suo sapore – “po’ ghì annanz’o Rre”(può essere presentato al re). Ma il babà è l’unico dolce che dinanzi al Re non c’è andato: c’è nato.

Fu cosi' che i tanti progetti utopistici che aveva il Re Stanislao si realizzarono in pieno: di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e  la Pace e la Concordia regnano sovrane.

Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.   

Tag : Babà napoletano

1033 Commenti

Jak zapewnić prawidłowy odbiór telewizji satelitarnej ?

Dobrej jakości obraz na ekranie telewizora 4K uzależniony jest od jakości dekodera polsatu i canal plus oraz od dokładności ustawienia anteny satelitarnej. Nie zapominajmy również o jakości konwertera oraz kabli HDMI łączacych dekodery z telewizorem. Wszystkie wymienione parametry może zapewnić montaż anteny satelitarnej wykonany przez autoryzowany serwis techniczny
(Piastów, Konstancin, Warszawa, Zielonka, Pruszków, Raszyn, Błonie, Płochocin, Sulejówek, Łomianki, Babice, Grodzisk Mazowiecki, Podkowa Leśna, Marki, Otwock, Ożarów Mazowiecki, Legionowo, Piaseczno, Mińsk Mazowiecki, Wołomin, Komorów)

Prawidłowa konserwacja anten satelitarnych

Każdy abonent platform cyfrowych Polsat Box i Canal+ chce aby jego telewizja odbierała kanały telewizyjne bez zakłóceń przez cały czas. Nie zawsze jest to możliwe ze względu na warunki pogodowe oraz niedokładne ustawienie anteny satelitarnej na dachu lub balkonie budynku mieszkalnego. Można temu zaradzić zamawiając autoryzowany montaż anteny satelitarnej w profesjonalnym serwisie technicznym województwa mazowieckiego
(Piastów, Konstancin, Warszawa, Zielonka, Pruszków, Raszyn, Błonie, Płochocin, Sulejówek, Łomianki, Babice, Grodzisk Mazowiecki, Podkowa Leśna, Marki, Otwock, Ożarów Mazowiecki, Legionowo, Piaseczno, Mińsk Mazowiecki, Wołomin, Komorów)

Jak zabezpieczyć instalację satelitarną przed warunkami atmosferycznymi

Zimowe miesiące przynosiają szczególne problemy dla użytkowników telewizji satelitarnej, zwłaszcza dla abonentów platform Polsat Box i Canal+. Intensywne opady śniegu, niskie temperatury oraz oblodzenie mogą znacząco pogorszyć jakość odbioru, a w skrajnych przypadkach całkowicie uniemożliwić oglądanie programów. Właściwe przygotowanie instalacji antenowej do sezonu zimowego wymaga zrozumienia zasad propagacji sygnału oraz zastosowania sprawdzonych rozwiązań technicznych, które minimalizują wpływ niekorzystnych warunków pogodowych. Warto skonsultować się z profesjonalnymi instalatorami, którzy oferują montaż anteny satelitarnej oraz fachową pomoc techniczną w doborze i instalacji odpowiedniego osprzętu.

Mechanizm powstawania zakłóceń zimą

Głównym problemem podczas zimowej aury jest akumulacja wilgotnego śniegu i lodu na powierzchni czaszy anteny. Standardowa antena offsetowa, najczęściej spotykana w instalacjach indywidualnych, działa jak lustro odbijające skupioną wiązkę fal elektromagnetycznych w kierunku konwertera. Każda warstwa śniegu lub lodu znajdująca się na jej powierzchni działa jak dodatkowy filtr, tłumiący sygnał i rozpraszający jego wiązkę. W efekcie do konwertera dociera znacznie słabszy sygnał, co objawia się zanikami obrazu, pikselami, a finalnie całkowitą utratą sygnału z satelity przez dekoder Polsat lub Canal+. Problem ten dotyczy zarówno sygnału w paśmie Ku (powszechnie używanego w Europie), jak i wyższych pasm, które są jeszcze bardziej podatne na tłumienie.

Drugim newralgicznym punktem jest sam konwerter, a dokładniej jego promiennik. Gromadząca się w jego obrębie wilgoć lub szron może zakłócać propagację fal milimetrowej długości wewnątrz jego struktury. Konwertery starszego typu, z plastikowymi osłonami, są na to szczególnie narażone. Współczesne modele, takie jak Inverto Black Ultra lub Strong SRT LNB 0.1dB, często wyposaża się w specjalne, mrozoodporne osłony z tworzywa o niskim współczynniku tłumienia, ale nawet one nie są całkowicie odporne na ekstremalne warunki. Montażyści anten cyfra.tv oferujący pomoc techniczną często zwracają uwagę, że regularna konserwacja tego elementu jest bardzo ważne dla utrzymania jakości sygnału.

Aktywne systemy przeciwoblodzeniowe

Jednym z najbardziej skutecznych, choć inwazyjnych i energochłonnych rozwiązań, są aktywne systemy grzewcze. Składają się one z zestawu grzałek lub specjalnej folii oporowej, która montowana jest na tylnej stronie czaszy anteny. Po podłączeniu do źródła zasilania, element grzewczy nagrzewa metalową powierzchnię anteny, zapobiegając tym samym gromadzeniu się śniegu i lodu. Moc takiego systemu musi być starannie dobrana do wielkości anteny; dla popularnych modeli o średnicy 80-90 cm, takich jak Triax TD 88 lub Corab ASC 900M, wystarczająca jest moc rzędu 50-80 W. Zestawy, na przykład Termo Heat SAT, są często wyposażone w termostat, który automatycznie włącza grzanie, gdy temperatura spada poniżej +2°C, i wyłącza po przekroczeniu +5°C, zmniejszając zużycie energii.

Montaż takiego systemu nie jest prosty i zazwyczaj wymaga zdemontowania anteny z masztu. Grzałkę przykleja się lub przykręca do czaszy, a kabel zasilający należy poprowadzić w taki sposób, aby nie uległ uszkodzeniu mechanicznemu ani nie zakłócał pracy anteny. Ze względu na konieczność ingerencji w konstrukcję i podłączenie napięcia 230 V, tego typu prace powinny być wykonane wyłącznie przez wykwalifikowanego montera z uprawnieniami elektrycznymi. Wielu instalatorów oferujących pomoc techniczną posiada w swojej ofercie profesjonalne usługi w tym zakresie.

Pasywne osłony i powłoki hydrofobowe

Dla osób poszukujących prostszych i tańszych w eksploatacji metod, idealnym rozwiązaniem mogą być pasywne osłony konwerterów. Są to najczęściej półkoliste kopułki wykonane z wysokogatunkowego polietylenu lub polipropylenu, które nakłada się bezpośrednio na obudowę konwertera. Ich zadaniem jest fizyczne osłonięcie promiennika przed bezpośrednim kontaktem z opadami, przy jednoczesnym minimalnym tłumieniu sygnału. Dobrze zaprojektowana osłona, jak np. MTF XtraGard, nie zakłóca charakterystyki wiązki i pozwala na swobodny spływ wody. Należy bezwzględnie unikać samodzielnego owijania konwertera folią czy taśmą, co niemal zawsze prowadzi do pogorszenia parametrów odbioru.

Kolejną pasywną metodą jest zastosowanie powłok hydrofobowych na powierzchni czaszy. Są to specjalne preparaty w sprayu, np. na bazie silikonu lub teflonu, które tworzą na metalowej powierzchni niewidzialną warstwę o bardzo niskiej energii powierzchniowej. Powoduje to, że krople wody i płatki śniegu nie przylepiają się do anteny, tylko zsuwają pod własnym ciężarem. Aby aplikacja była skuteczna, powierzchnię anteny należy wcześniej dokładnie oczyścić i odtłuścić. Efekt utrzymuje się zwykle przez kilka miesięcy, po czym oprysk należy powtórzyć. Jest to rozwiązanie tanie i nieinwazyjne, ale jego skuteczność w przypadku gęstej, mokrej zamieci śnieżnej bywa ograniczona.

Odpowiedni dobór i konserwacja komponentów

Odporność całej instalacji na zimę zaczyna się już na etapie jej projektowania i doboru komponentów. Duże znaczenie ma jakość kabla koncentrycznego. W warunkach dużej wilgotności i wahań temperatur, kiepskiej jakości kabel o słabej izolacji i żyłach centralnych ze stali ocynkowanej może szybko ulec degradacji. Zaleca się stosowanie kabli z pełnej miedzi i dobrej jakości izolacji, takich asatKabel E1015 czy Triset-113, które charakteryzują się niskim tłumieniem i wysoką odpornością na starzenie. Wszystkie złącza F na zewnątrz powinny być zabezpieczone taśmą butylową lub termokurczliwą, a następnie specjalną taśmą izolacyjną, aby całkowicie wyeliminować dostęp wilgoci do styku.

Sam montaż anteny satelitarnej również ma ogromne znaczenie. Czasza powinna być zamocowana na solidnym, stabilnym maszcie, który nie będzie kołysał się pod naporem anteny obciążonej śniegiem. Niedopuszczalne jest montowanie anteny w miejscu, gdzie może na nią spadać śnieg z połaci dachu lub gałęzi drzew. Po każdych obfitych opadach warto jest, o ile jest to bezpieczne, wizualnie skontrolować stan anteny. Czasami samo strącenie czuba śniegu z czaszy za pomocą długiego drąga (z zachowaniem ostrożności i dystansu od kabli) może natychmiast przywrócić prawidłowy odbiór. W razie poważniejszych problemów, zawsze warto zwrócić się do instalatorów oferujących pomoc techniczną.

Element instalacjiTypowy problem zimowyZalecane rozwiązanieSkuteczność
Czasza anteny offsetowejZaleganie mokrego śniegu i loduSystem grzewczy Termo Heat SATBardzo wysoka
Konwerter LNBFOblodzenie okienka feedhornuOsłona pasywna MTF XtraGardWysoka
Kabel koncentrycznyWnikanie wilgoci, usztywnienieKabel miedziany E1015, dobre złączaWysoka
Połączenia (złącza F)Korozja, utrata kontaktuPodwójna izolacja taśmąŚrednia/Wysoka

Dodatkowe wskazówki i diagnostyka

Warto regularnie monitorować parametry sygnału w menu odbiornika Polsat Box lub Canal+, zwłaszcza przed nadejściem zimy. Pozwala to ustalić bazowy poziom marginesu, jaki posiada instalacja. Jeśli wartości mocy i jakości sygnału są na granicy akceptowalnych (np. 70-75%), nawet niewielkie oblodzenie może spowodować zaniki. W takiej sytuacji należy rozważyć prewencyjną optymalizację ustawień anteny lub wymianę konwertera na model o niższym współczynniku szumów. Nowoczesne single LNB, takie jak Inverto Black Ultra, oferują współczynnik szumu na poziomie 0.1 dB, co może dać wymierną poprawę.

W przypadku wystąpienia problemów, diagnostykę zawsze zaczyna się od sprawdzenia połączeń kablowych wewnątrz budynku, a dopiero potem przechodzi do elementów na zewnątrz. Nagły, całkowity zanik sygnału z dużym prawdopodobieństwem wskazuje na problem z zasilaniem konwertera (uszkodzony dekoder, przerwa w kablu) lub awarię samego LNB. Stopniowe pogarszanie się parametrów, korelujące z opadami śniegu, jest natomiast typowym objawem zalegającego śniegu na antenie. W trudnych przypadkach, gdy standardowe metody zawiodą, ostatecznym rozwiązaniem może być czasowa zmiana źródła sygnału na usługę internetową, o ile nadaje te same kanały, lub inwestycja w nieco większą czaszę anteny, która zgromadzi więcej energii sygnału i zyska większy margines bezpieczeństwa.

Parametr sygnałuStan prawidłowy (latem)Stan po opadach śnieguDziałanie naprawcze
Moc sygnału [%]90-9275-78Oczyszczenie czaszy z śniegu
Jakość sygnału [%]95-9865-70 (pikselowanie)Założenie osłony konwertera
BER (Bit Error Rate)1,00E-081,00E-05Wymiana złącz i uszczelnienie
C/N (Carrier-to-Noise) [dB]14,511,0Optymalizacja ustawienia anteny

Podsumowując, zapewnienie niezawodnego odbioru telewizji Polsat i Canal+ podczas zimy jest możliwe dzięki połączeniu świadomego doboru komponentów, regularnych przeglądów oraz ewentualnej inwestycji w dedykowane systemy zabezpieczające. Najlepsze efekty daje podejście kompleksowe, uwzględniające wszystkie newralgiczne punkty instalacji. W razie jakichkolwiek wątpliwości związanych z montażem anteny satelitarnej lub jej konserwacją, zawsze warto zasięgnąć opinii profesjonalisty. Doświadczeni monterzy oferujący pomoc techniczną dysponują nie tylko wiedzą, ale również odpowiednim sprzętem pomiarowym, który pozwala precyzyjnie zdiagnozować i usunąć nawet najbardziej złożone usterki, gwarantując czysty obraz przez cały rok.

Home > Blog > Prawidłowa konserwacja anten satelitarnych

Lascia un Commento

* Nominativo :
* E-mail : (Rimarrà Nascosta)
   Sito Web : (Sito con url http://)
* Commento :