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20 sacchi FARINA PER PIZZA INTEGRALE DI GRANO TENERO ANTICA MACINA MOLINO SCOPPETTUOLO
35,65 €
FARINA PER PIZZA INTEGRALE DI GRANO TENERO ANTICA MACINA
CONSEGNA GRATUITA NELLA TUA PIZZERIA. 100% NATURALE.
Sacco da kg 25 Acquisto valido solo per possessori di partita iva
Acquisto minimo Pallet da 20 sacchi. Forza (W) 240 +-20
Prezzo 1,371€/KG + IVA - SPEDIZIONE GRATUITA - IN ITALIA, ISOLE ESCLUSE.
PER SPEDIZIONE IN ISOLE ITALIANE ED ESTERO CHIEDERE PREVENTIVO.
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Ingredienti
Farine di grano tenero Integrale
Impiego
Farina di grano tenero integrale arricchito in crusca a foglia larga ricca dello strato nobile del frumento (aleuronico) ottenuto da miscele di grani selezionati e precedentemente decorticati al fine di garantire salubrità e qualità igienico sanitaria. Consigliato per la realizzazione di prodotti da forno lievitati e non lievitati in grado di assorbire alte percentuali di acqua garantendo la stessa tenuta
Allergeni
Glutine
Confezioni
25 kg
Scadenza
6 mesi dalla macinazione
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
| Umidità | 15.5 | max% |
|---|---|---|
| Ceneri | 1.70 | max% |
| Proteine (N* 5.70) | 12.5 | min% |
| Glutine secco | 10.0 | min% |
| Falling number | 300 ± 50 | sec. |
| Alveografo di Choping P/L | 1.50 ± 0.50 | |
| W | 240 ± 20 |
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